Enate Chardonnay 234

Vino Blanco (Weißwein) aus Chardonnay

• Produzent: Bodega Enate
• Gebiet: Aragón, Somontana
• Typ: Weißwein
• Rebsorten: 100% Chardonnay
• Jahrgang: 2023+
• Reifung: Die während der Nacht gelesenen Trauben werden in der Bodega zunächst schonend gepresst und fünf Stunden lang auf den Beerenschalen mazeriert (dieser Vorgang trägt im angelsächsischen Raum den Begriff „skin contact“). Nach dem 48stündigen Vorklären bei einer Kühlung von 10 °C beginnt die temperaturkontrollierte Gärführung (15 °C) des gereinigten Mostes unter Einwirkung ausgewählter Bierhefen (Saccharomyces cerevisiae, Stamm Prise de Mousse) in Edelstahltanks. Nach der Gärung erfolgt die Schönung des Weins durch Bentonit und seine Stabilisierung bei -5 °C mit dem Ziel, überschüssigen Weinstein zu entfernen.
• Ursprung/Region: D.O. Somontano
• Füllmenge/Inhalt: 0,75l
• Trinkreife: sofort, 

SPEZIFIKATIONEN

• Charakter: -
• Farbe: Weiß
• Alkohol: 14,5% vol
• Restzucker: - gr./L
• Säure: - gr. / L
• pH: -
• Allergiehinweise: Enthält Sulfite

SERVIEREMPFEHLUNG

Salate und Nudeln, Fisch und Reis mit Meeresfrüchten, gedünstet und gegrillter Fisch, weißes Fleisch, durchschnittlicher cremiger Käse. Ideal als Aperitif. Serviertemperatur 8° - 10°